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コチラの日本食レストラン


日本食レストランがたくさんある所にすんでいます。1㌔以内に必ず1軒はあると思います。大抵は中国や韓国人のオーナーで、シェフはアジア(中国、韓国、ベトナム、タイ等)または中南米の人です。

たまに、「シェフが日本人じゃないからあそこはダメ」と言う人がいます。で、そんな人は日本人がカウンターで寿司を握っている所を探して行っています。

でも、「日本人=寿司のエキスパート」なんでしょうか。日本の寿司屋で長年修行してきた人ならそうですが、「ちょっと前まで違う仕事していたけど、なんとなく今は寿司を握ってる」ような人もゴロゴロいます。そんな日本人よりかコチラの日本食レストランで、日本で長年修行してきた職人の下で長く働いた外国人(日本人以外)のほうが信用できると思うのはワタクシだけでしょうか…。

昨日の夜、韓国人オーナーのお店で中南米人の握ったお寿司を食べました。「フツウにまあまあ」でした。


Hsve a Happy Life!

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